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この度、日本全国の食と酒と文化を届ける「とりぐる」では
牛の品評会で日本一にもなった宮崎牛の「すき焼きセット」が登場しました！
このバラ肉は美味しさが詰まった上質な脂身が特徴です。
寒いこの季節、少し贅沢なお肉を使った鍋をみんなで囲むのはいかがでしょうか？☺️🍲
宮崎牛とは…
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で（公社）日本食肉格付教会による格付において
肉質等級が４級以上のもので、県内雄牛もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖に持つものです。
宮崎牛の肉質と脂肪の特徴
また、宮崎牛はその肉質の優れた点が特徴的です。霜降りと呼ばれる脂肪がきめ細かく分布しており、口に入れた瞬間に口溶けが感じられます。
脂肪の熔点が低いため、低温でも溶けやすく、風味豊かな肉質が楽しめます。
トロトロのお肉が楽しめる理由の一つですね！
宮崎牛の飼育環境
宮崎牛は宮崎県で飼育されており、その土地の独特な気候や環境が肉質に影響を与えています。牛にとって適した飼育環境での管理が行われ、これが高品質な肉を生み出す一因となっています。
選ばれた育種
宮崎牛の生産者は、優れた品質を持つ牛を選択的に育種することで、品種の純粋性を維持し、肉の品質向上を図っています。この選抜的な育種は他の一般的な牛種との差別化を生み出しています。
宮崎牛は他の牛肉に比べて高級な肉であり、そのため価格も高めです。また、生産量が限られているため希少性があり、贅沢な食材とされています。
日本一の和牛？
「和牛のオリンピック」とも呼ばれる「全国和牛能力共進会」において、
内閣総理大臣賞を史上初の３連覇達成！
アカデミー賞の受賞パーティーでも使用されるなどその味は日本を超え、世界でも認められています。
そんな特別な宮崎牛はすき焼きと相性抜群間違いなしです！
すき焼きには、和牛や特に霜降り（脂肪がきめ細かく分布した部位）の肉を使用することで肉の脂肪の甘味や口溶けが優れており、高級で贅沢な味わいを引き出してくれる特徴があります。
また、すき焼きのたれは、醤油やみりん、砂糖、酒などをベースにした甘辛い味わいが特徴です。このたれが肉と絡んで、深い風味を生み出します。また、たれに使われる調味料のバランスが絶妙で、食欲をそそりますね！
すき焼きには、旬の野菜が豊富に使われます。これらの野菜がたっぷりと入ることで、食感や味にバラエティが生まれ、料理全体のボリューム感がアップするので、ぜひ、旬のやさいをたっぷり入れてお召し上がりください。
家族や友人、もちろんお一人様でも、熱々でジューシーなすき焼きをお楽しみください！
宮崎牛すきやき用バラ肉
【内容】バラ肉…１kg
ご注文はこちらから★
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